[columnize]
Zupa krewetkowa na Bourbonie
2 funty krewetek
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
1/4 filiżanki Bourbonu + 3 dodatkowe łyżeczki
3 łyżki masła (niesolonego)
3/4 filiżanki selera naciowego pokrojonego w kostkę
3/4 filiżanki kopru włoskiego pokrojonego
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
3 łyżki pasty pomidorowej lub koncentratu
2 łyżki mąki
1/2 filiżanki białego wina
1/2 filiżanki wywaru lub rosołu
1/2 filiżanki ryżu typu basmati
1/2 łyżeczki rozmarynu i tymianku
8 łyżek tłustej śmietanki
Ugotuj krewetki i pokrój drobno, pozostawiając 16 szt. w całości. Na oleju podsmaż doprawione pieprzem i solą krewetki, na koniec dodając całe krewetki. Podgotuj aż do momentu kiedy zrobią się brązowe. Dodaj Bourbon i gotuj aż do czasu kiedy wyparuje połowa objętości płynu. Zrób zupę. Na łyżce masła podsmaż włoski koper z selerem, dodaj czosnek i cebulę, pieprz i sól ,i gotuj aż zmięknie cebula. Dodaj pastę pomidorową, następnie dodaj kolejną łyżkę masła i mąkę. Wymieszaj, następnie dodaj wino, 5 filiżanek wody, wywar lub rosół, ryż, zioła i ugotowane pokrojone krewetki. Gotuj około 30 minut aż do osiągnięcia miękkości ryżu. Następnie zrób pure z ugotowanej zupy i dodaj śmietanę, pozostały Bourbon aż do zagotowania. Następnie podsmaż pozostałe krewetki na maśle. Serwuj zupę w miseczkach przybranych krewetkami.
Przegrzebki na szpinaku z jajkiem w koszulce i młodymi ziemniaczkami
Około 1 szklanki przegrzebków (scallops)
Paczka świeżego szpinaku
Mała cebula
Ząbek czosnku
3 łyżki białego wina
Opakowanie śmietanki
Sól i pieprz do smaku
1 jajko na osobę
Ocet lub silikonowa foremka do gotowania jajek w koszulkach
Młode ziemniaczki
Ugotować ziemniaki i jajka w koszulkach, wykorzystując foremkę lub wodę z octem (ok. 2 łyżki octu na pół litra wody). Do gotującej się wody wrzuć surowe jajko i szybko zamieszaj, żeby nabrało okrągłego kształtu. Po 2 minutach wyjmij łyżką cedzakową. Cebulę i czosnek posiekać, podsmażyć na dwóch łyżkach masła, dodać paczkę szpinaku. Po 2 minutach dodać śmietankę, sól i pieprz do smaku. Przegrzebki podsmażyć 3 minuty po każdej ze stron na patelni grillowej. Przegrzebki ułóż na szpinaku, na nich ułóż jajka w koszulkach i podawaj ze świeżo ugotowanymi ziemniaczkami z masłem. Przegrzebki możesz zastąpić medalionami cielęcymi lub wieprzowymi. W wersji wegetariańskiej pomiń po prostu przegrzebki.
Better than sex
Bardzo proste ciasto walentynkowych rozkoszy
Czekoladowe ciasto w proszku- 1 opakowanie
1 i 1/4 filizanki wody
1/3 filiżanki oleju
3 jaja
1 puszka mleka skondensowanego
1 puszka skondensowanego mleka o smaku karmelu (krówki)
Bita śmietana
Kawałki toffi
Nagrzej piec do 180 stopni. Upiecz ciasto czekoladowe zgodnie z przepisem na opakowaniu. Gorące ciasto obficie nasącz skondensowanym mlekiem i pozostaw do całkowitego wchłonięcia. Następnie na ciasto nałóż masę karmelową lub krówkową. Pozostaw w lodówce na dwie godziny. Następnie obficie pokryj ciasto bitą śmietaną i zetrzyj kilka cukierków toffi.
Wegański mus czekoladowy
2 szt. awokado
Czekolada 70% kakao
Łyżka oleju kokosowego
2 łyżki naturalnego kakao
Czekoladę rozpuść w kapieli wodnej. Składniki połącz ze sobą w blenderze i serwuj schłodzone. Do musu można dodać kilka kropli soku pomarańczowego lub cytrynowego. W opcji także chilli i miód.
[/columnize]
