Nasza kochana natura obdarzyła nas wszystkim, co jest potrzebne do zdrowego funkcjonowania organizmu. Cały szereg warzyw, owoców, ziaren, zbóż etc. ma swoje dobroczynne działanie. Nie inaczej jest z JABŁKAMI. Ten jakże wszechstronie dostępny w Polsce i na świecie owoc posiada bardzo wiele zastosowań. Jednym z nich jest właśnie OCET JABŁKOWY. Można oczywiście kupić gotowy w sklepie, ale po co, skoro można go zrobić samemu:) Szczególnie teraz, kiedy dopiero zaczyna się sezon na jabłka!
Zabieramy się zatem do roboty.
Jabłka myjemy, obieramy, wykrawamy środeczki i ścieramy na tarce. Wrzucamy do szklanego słoika, w tym przypadku dużego. Zalewamy starte jabłka przegotowaną ( nie z kranu!) wodą w ilości : ½ litra na 0,4 kg miazgi. Na każdy litr wody dodać 100 g miodu, a w celu przyspieszenia fermentacji 10 g naturalnych drożdży i 20 g suchego razowego chleba. Nie zakrywamy.
Przechowujemy w temperaturze 20-30 stopni C, koniecznie w ciemnym miejscu, gdyż promieniowanie ultrafioletowe szkodzi fermentacji. Przez 10 dni należy wszystko 2-3 razy dziennie mieszać drewnianą łyżką. Po 10 dniach zlewamy przez gazę, wyciskamy i przecedzamy ponownie do naczynia z szerokim otworem. Na każdy litr otrzymanego soku można dodać 50-100g miodu. Dobrze wymieszać, następnie zakryć gazą i trzymać w ciepłym miejscu. Kiedy będziemy wiedzieć , że fermentacja jest zakończona ? Wtedy, kiedy płyn „uspokoi” się i przybierze jasny kolor. Zajmuje to ok od 40 do 60 dni. Nie ma nic lepszego od własnoręcznie zrobionych przetworów.
Po upływie tego czasu gotowy ocet należy przelać do butelek przez lejek wyłożony gazą w celu filtracji. Szczelnie korkujemy i przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu.
Idealny na zimę, aby zabezpieczyć organizm przed wirusami.
W końcu ocet jabłkowy jest wrogiem wszystkich bakterii. Nie dość, że „sprząta” porządnie w żołądku i jelitach-również dezynfekuje (!), odtruwa i oczyszcza nerki, pęcherz i drogi moczowe.
Ocet jabłkowy pomaga również w skutecznym SCHUDNIĘCIU i co najważniejsze utrzymanie tej wagi! Bez liczenia kalorii. Aktywizuje on bowiem wszystkie naturalne mechanizmy, które spalają tłuszcze. Dzięki ich pobudzeniu organizm jest w stanie odzyskać swą naturalną wagę. Korzystając z niesamowitych właściwości octu, możemy zapomnieć o wszystkich katujących kuracjach odchudzających.
Co zawiera?
W occie jabłkowym kryje się również około 20 związków mineralnych i pierwiastków śladowych, oraz kwasy : cytrynowy, mlekowy, propionowy i octowy. W jego składzie znajdziemy cały szereg enzymów i aminokwasów oraz BIOFLAWONOIDY czyli związki, które rozszerzają naczynia krwionośne, usprawniając ukrwienie wszystkich organów.
Ponadto organizm lepiej przyswaja tak cenną dla organizmu witaminę C.
Ocet jabłkowy posiada składnik o nazwie PEKTYNA, która obniża poziom cholesterolu i zapobiega powstawaniu przedwczesnych zmian miażdżycowych ! Zawiera BETA-KAROTEN, który skutecznie chroni przed działaniem wolnych rodników. POTAS, tak istotny dla życia , gdzie jego brak objawia się fizycznym i psychicznym wyczerpaniem.
Wystarczy, aby zmotywować Was do obrania „kilku” jabłek?
Jak spożywać ocet jabłkowy?
Dodając go do różnych sałątek, zup itp. Ja używam go do przetworów w słoikach, zamiast octu „normalnego”, jest sto razy zdrowszy i smaczniejszy.
Najlepsze jednak jest jego picie. Polecam tzw. POWERDRINK :
Szklanka wody ( butelkowej-niegazowanej), do tego łyżeczka naturalnego (koniecznie) miodu i łyżka octu jabłkowego. Wymieszać i przykryć ( robimy to wieczorem, zostawiamy na noc), rano zamieszać jeszcze raz i wypić na czczo. Należy pić codziennie, najlepiej min 2-3 tygodnie. Jest to najłatwiejszy sposób na użycie octu jabłkowego.
25 powodów zdrowotnych, żeby cię przekonać.
Dzięki zdrowotnym właściwościom octu jabłkowego, udowodniono jego dobroczynny wpływ na następujące dolegliwości:
- Bóle wszelkiego rodzaju, w tym reumatyczne
- Trądzik
- Zgaga
- W celu alkalizcji organizmu
- Alergie
- Artretyzm
- Rak
- Drożdżyca
- Łupież
- Przeziębienia
- Cukrzyca
- Problemy z trawieniem
- Infekcje grzybicze
- Pielęgnacja włosów zniszczonych
- Migreny
- Wysoki poziom cholesterolu
- Wysokie ciśnienie
- Ugryzienia
- Oczyszczanie nerek
- Infekcje zatok
- Grypa
- Oparzenia słoneczne
- Kurzajki
- Odchudzanie
- Żylaki
Ponadto roztwór octu można używać w celu:
- Wybielania kalafiora podczas gotowania
- Przechowywania twardych serów, owiniętych w szmatkę bawełnianą nasączoną octem w celu przedłużenia ich przydatności do spożycia
- Czyszczenia szkła i stali nierdzewnej
- Usuwania tłustych plam
- Pomocy przy usuwaniu grzyba, kurzu i odoru
- Zmiękczania zaschniętych pędzli
- Odkażania pojemników na żywność
- Ocet wymieszany z solą doskonale czyści: miedź, brąz, stare patelnie i garnki
- Dodany do gotowanych owoców, intensyfikuje ich smak
- Dodany do ryby podczas gotowania sprawia, że staje się delikatna i słodsza w smaku
- Dodany do zbyt słonej potrawy, pomaga w odzyskaniu smaku
- Dodany do smażonych potraw, zabija smak tłuszczu
- Dodany do marynaty, zmiękcza mięso
- Usuwa kamień i wszelkie pozostałości w urządzeniach domowych i rurach
- Dodany do fazy płukania podczas prania, wybiela pranie i usuwa wszelkie pozostałości proszku
Dbajcie o siebie i swoje otoczenie!
