Idealny deser lub lunch na upały. Przy okazji wesoło i kolorowo. Dziś w naszej kuchni- naleśniki.
Składniki dla 4 osób:
2 i 1/2 szkl. mąki pszennej
2 i 1/4 szkl. mleka 3,2%
Cukier puder – do smaku
Jaja-1szt
szczypta soli
50ml oliwy
2 łyżki soku z buraka
1/2 łyżki kurkumy
Garść świeżego szpinaku
Lody- smaki wedle uznania
Truskawki- 0,5kg
Pomarańcz-1 duża sztuka
Sposób wykonania:
Mus:
Połowę truskawek miksujemy za pomocą blendera na postać musu. Resztę truskawek użyjemy jako dekoracja/ dodatek do naleśników.
Ciasto:
Mleko wlewamy do miseczki, dodajemy przesianą mąkę pszenną, rozbite jajka, odrobinę soli i 2 łyżeczki cukru, na koniec odrobinę oliwy. Całość miksujemy do postaci gęstego lejącego się ciasta naleśnikowego. Dzielimy go na 3 części.
Do pierwszej części ciasta naleśnikowego dodamy 2 łyżeczki soku z buraka, zamieszamy.
Do drugiej części kurkumę, zamieszamy. Do pozostałej części dodamy świeże liście szpinaku i blendujemy za pomocą miksera.
Każdego naleśnika smażymy na rozgrzanej patelni teflonowej wysmarowanej za pomocą pergaminu oliwą. Naleśniki smażymy do momentu ścięcia się ciasta z jednej strony i ściągamy z patelni.
Sposób podania:
Pomarańcza kroimy na krajalnicy bądź nożem na ok 3-4mm, wykrawając środek, miąższ tak aby powstały nam cienkie długie paski.
Na wystudzone naleśniki nakładamy gałkę loda, zawijamy w postać sakiewki i zawiązujemy w długie wąskie plasterki obranego pomarańcza. Na talerzu serwujemy mus, układając obok sakiewki z naleśników i całe truskawki.
Do naleśników możemy użyć dżemy, musy, posypki z cukru pudru i bitą śmietanę. Wszystko zależne jest od inwencji twórczej i „zachcianek” naszych dzieci bądź smakoszy.
Przepis: Przemek Kuśnierek
