Kiełbasa biała w piwie z plackami ziemniaczanymi
1 lub 2 kiełbaski białe na osobę
1 cebula
1 piwo jasne ( najlepiej typu lager)
Chrzan lub musztarda pełnoziarnista (opcja)
2 łyżki mąki
Liść laurowy
3 ziarenka ziela angielskiego/ jałowca
Majeranek, cukier, pierz i sól do smaku
Śmietana (opcja)
Na placki ziemniaczane:
½ kg ziemniaków
Szklanka mąki
Jajko
Cebula (opcja)
Wykonanie:
Kiełbaski białe podsmażyć z cebulą pokrojoną w piórka, włożyć do rondla. Zalać piwem, dodać liść laurowy, ziele angielskie i dusić około 15 minut, w zależności od wielkości kiełbasek. Dodać resztę przypraw do smaku, dusić 5 minut. Odstawić i dodać mąkę, rozrobioną zimną wodą, dusić aż sos zgęstnieje, jeśli lubicie smak chrzanu lub musztardy, można ich dodać tuż przed dodaniem mąki. Aby smak nieco złagodniał, można dodać śmietany. Podawać na plackach ziemniaczanych lub z kopytkami.
Wykonanie placków:
Ziemniaki zetrzeć na grubej tarce, dodać przyprawy do smaku, cebulkę drobno posiekaną. Do masy dodać mąkę i jajko, dokładnie wymieszać. Smażyć na dobrze rogrzanej patelni, na oleju lub klarowanym maśle.
Jaja faszerowane
10 jaj ugotowanych na twardo
Nadzienie wiosenne:
Mała cebulka
Szczypiorek
Twarożek
Rzodkiewka
Sól i pieprz
W opcji świeża bazylia
Nadzienie wykwintne:
Ser pleśniowy z niebieską pleśnią
Orzechy włoskie
Serek typu mascarpone
Podsmażony por
Nadzienie pieczarkowe:
Środki jaj
Pieczarki
Cebulka
Szczypiorek
W opcji majonez
Nadzienie łososiowe:
Łosoś wędzony
Awokado
Chrzan
Majonez
Nadzienie rybne:
Makrela lub inna wędzona ryba
Żółtka jaj
Cytryna
Lub
Dowolna wędzona ryba
Ogórek kiszony
Cebulka
Majonez
Nadzienie boczkowe/ z pancettą:
Kawałki pancetty lub boczku
Cebulka
Środki jaj
Majonez
Babka trójkolorowa (http://www.wielkiezarcie.com/)
Składniki
Ciasto:
1 kostka margaryny – 250g
6 jajek
6 łyżek oleju
1,5 szklanki cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki mąki tortowej
3/4 szklanki suchego maku
2 łyżki kakao
Polewa:
2 łyżki masła
4 łyżki mleka
4 łyżki cukru
2 łyżki kakao
1 kostka margaryny – 250g
6 jajek
6 łyżek oleju
1,5 szklanki cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 szklanki mąki tortowej
3/4 szklanki suchego maku
2 łyżki kakao
Polewa:
2 łyżki masła
4 łyżki mleka
4 łyżki cukru
2 łyżki kakao
* szklanka 250 ml
Wykonanie:
Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodać olej, mąkę i proszek do pieczenia, ciągle ucierając. Masę połączyć z ubitymi na sztywną pianę białkami. Ciasto podzielić na trzy cześci:
I – białą
II – z dosypanym makiem
III – z kakao
I – białą
II – z dosypanym makiem
III – z kakao
Ciasto makowe wyłożyć w pierwszej kolejności do wysmarowanej i wysypanej kaszą manną lub bułką tartą foremki. Następnie wyłożyć masę kakaową, a na koniec ciasto białe.
Piec około 60 minut w 180 stopniach.
Po wystudzeniu udekorować ciasto gorącą polewą i posypać wiórkami kokosowymi.
Przepisy: Gosia Szwed (kiełbasa w piwie i jaja faszerowane), lexi27 (babka)
Zdjęcia: winiary.pl, http://www.feastingathome.com/, lexi27 dla http://wielkiezarcie.com
