Przepisy na walentykowy wieczór

brazilian-shrimp-soup-1-4

Zupa krewetkowa na Bourbonie

2 funty krewetek

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

1/4 filiżanki Bourbonu + 3 dodatkowe łyżeczki

3 łyżki masła (niesolonego)

3/4 filiżanki selera naciowego pokrojonego w kostkę

3/4 filiżanki kopru włoskiego pokrojonego

1 duża cebula

3 ząbki czosnku

3 łyżki pasty pomidorowej lub koncentratu

2 łyżki mąki

1/2 filiżanki białego wina

1/2 filiżanki wywaru lub rosołu

1/2 filiżanki ryżu typu basmati

1/2 łyżeczki rozmarynu i tymianku

8 łyżek tłustej śmietanki

Ugotuj krewetki i pokrój drobno, pozostawiając 16 szt. w całości. Na oleju podsmaż doprawione pieprzem i solą krewetki, na koniec dodając całe krewetki. Podgotuj aż do momentu kiedy zrobią się brązowe. Dodaj Bourbon i gotuj aż do czasu kiedy wyparuje połowa objętości płynu. Zrób zupę. Na łyżce masła podsmaż włoski koper z selerem, dodaj czosnek i cebulę, pieprz i sól ,i gotuj aż zmięknie cebula. Dodaj pastę pomidorową, następnie dodaj kolejną łyżkę masła i mąkę. Wymieszaj, następnie dodaj wino, 5 filiżanek wody, wywar lub rosół, ryż, zioła i ugotowane pokrojone krewetki. Gotuj około 30 minut aż do osiągnięcia miękkości ryżu. Następnie zrób pure z ugotowanej zupy i dodaj śmietanę, pozostały Bourbon aż do zagotowania. Następnie podsmaż pozostałe krewetki na maśle. Serwuj zupę w miseczkach przybranych krewetkami.

 

20140319-eggs-sardou-PRIMARY-thumb-625xauto-390607

Przegrzebki na szpinaku z jajkiem w koszulce i młodymi ziemniaczkami

Około 1 szklanki przegrzebków (scallops)

Paczka świeżego szpinaku

Mała cebula

Ząbek czosnku

3 łyżki białego wina

Opakowanie śmietanki

Sól i pieprz do smaku

1 jajko na osobę

Ocet lub silikonowa foremka do gotowania jajek w koszulkach

Młode ziemniaczki

Ugotować ziemniaki i jajka w koszulkach, wykorzystując foremkę lub wodę z octem (ok. 2 łyżki octu na pół litra wody). Do gotującej się wody wrzuć surowe jajko i szybko zamieszaj, żeby nabrało okrągłego kształtu. Po 2 minutach wyjmij łyżką cedzakową. Cebulę i czosnek posiekać, podsmażyć na dwóch łyżkach masła, dodać paczkę szpinaku. Po 2 minutach dodać śmietankę, sól i pieprz do smaku. Przegrzebki podsmażyć 3 minuty po każdej ze stron na patelni grillowej. Przegrzebki ułóż na szpinaku, na nich ułóż jajka w koszulkach i podawaj ze świeżo ugotowanymi ziemniaczkami z masłem. Przegrzebki możesz zastąpić medalionami cielęcymi lub wieprzowymi. W wersji wegetariańskiej pomiń po prostu przegrzebki.

 

better-than-sex-cake-11-600

Better than sex

Bardzo proste ciasto walentynkowych rozkoszy

Czekoladowe ciasto w proszku- 1 opakowanie

1 i 1/4 filizanki wody

1/3 filiżanki oleju

3 jaja

1 puszka mleka skondensowanego

1 puszka skondensowanego mleka o smaku karmelu (krówki)

Bita śmietana

Kawałki toffi

Nagrzej piec do 180 stopni. Upiecz ciasto czekoladowe zgodnie z przepisem na opakowaniu. Gorące ciasto obficie nasącz skondensowanym mlekiem i pozostaw do całkowitego wchłonięcia. Następnie na ciasto nałóż masę karmelową lub krówkową. Pozostaw w lodówce na dwie godziny. Następnie obficie pokryj ciasto bitą śmietaną i zetrzyj kilka cukierków toffi.

 

Chocolate-Avocado-Pudding

Wegański mus czekoladowy

2 szt. awokado

Czekolada 70% kakao

Łyżka oleju kokosowego

2 łyżki naturalnego kakao

Czekoladę rozpuść w kapieli wodnej. Składniki połącz ze sobą w blenderze i serwuj schłodzone. Do musu można dodać kilka kropli soku pomarańczowego lub cytrynowego. W opcji także chilli i miód.