OBIADY CZWARTKOWE- KULINARIA. Na ochłodę- chłodniki!

Ufff jak gorąco! W taką pogodę mało kto gotuje. Nie bardzo widzę siebie ćwarzącą mięsiwo z ziemniakami i pomidorówkę… Zatem proponuję szybkie acz pożywne rozwiązania na upały- chłodniki!Tak, tak to zapomniane przez nas dania a proste w przygotowaniu i jedynie wyobraźnia może Cię ograniczyć w ich przygotowaniu. Szybko, krótko i na temat… Chłodnik z kurczaka, z winem  Potrzebujesz:250gr kurczaka pieczonego0,7 …

OBIADY CZWARTKOWE- KULINARIA. A na deser…słodki pucharek

Dziś  z serii Vintage kuchnia Iwony… Pucharkowe słodkosći Gdy nastaje lato, warto skorzystać z możliwości zakupu świeżych owoców. Dlaczego nie wykorzystać tych dobrodziejstw i nie przyrządzić pysznych deserów? Przygotowanie takich pucharkowych słodkości nie wymaga dużo czasu i z powodzeniem można zaangażować pociechy do wspólnego kucharzenia. Da im to dużo satysfakcj i na pewno z apetytem będą ich smakować… Dziś podam …

OBIADY CZWARTKOWE-KULINARIA. Iwona udowadnia, że nawet gotując, możesz chronić środowisko!

VINTAGE COOKING- potrawy z chleba Dzisiaj dla Was propozycja w stylu vintage. Iwona gotuje dla Was dawno zapomniane potrawy z chleba. Nie tylko świetnie smakuje ale także wykorzystujemy składniki, które byłyby już w koszu czyli przyczyniamy się do ochrony globu. Pieczywo kojarzy się najczęściej ze śniadaniem lub kolacją, a można też wykorzystać chleb do przyrządzenia dania obiadowego. Jest to pomocne, …

OBIADY CZWARTKOWE- KULINARIA. Gotujemy zdrowo i z pomysłem

Eware Food Steamer Gotowanie na parze Często gotuję na parze – można w ten sposób przygotować większość dań. Tak przygotowane składniki potraw zachowują dużo witamin, minerałów oraz składników odżywczych. Zachowują również naturalny smak, a my nie potrzebujemy tłuszczu do ich przygotowania. Gorąca para zadba zaś o to, by mięso jak i ryby były wyjątkowo soczyste. Jeśli nie potrafimy odmówić sobie …

OBIADY CZWARTKOWE- KULINARIA. Przepis na lekki lunch, kolację, przystawkę

Placuszki z zielonego groszku z wędzonym łososiem, śmietaną i jajkami przepiórczymi Na placki potrzebujesz: 1 ½ kubka zielonego groszku, świeżego lub mrożonego 1 jajko Maksymalnie dwie łyżki mąki Sól i pieprz 2 łyżki oleju Paczka dobrej jakości wędzonego łososia 12 jajeczek przepiórczych (quail eggs) 1 cytryna Opakowanie  gęstej śmietany 18% lub creme fraiche Wykonanie: Zagotuj wodę i wrzuć groszek na …

OBIADY CZWARTKOWE- Pomysł na…lekki obiad w wersji neo mexicana

TORTILLE Podstawowy przepis na ciasto wg Babci Halinki: SKŁADNIKI:     20 dag mąki kukurydzianej     1 łyżeczka soli     1 łyżeczka smalcu     1/4 l wody     Lub:     20 dag mąki pszennej     1 łyżka smalcu     1 łyżeczka soli     1/4 l wody PRZYGOTOWANIE: Mąkę połączyć z solą i smalcem. Dokładnie wyrobić ciasto, stopniowo dolewając wodę (do uzyskania …

OBIADY CZWARTKOWE- KULINARIA. Iwona proponuje gruszki

Gruszki w roli głównej       Gdy nastają ciepłe dni, chętnie sięgamy po orzeźwiające,  a przede wszystkim zdrowe, owoce sezonowe. Dziś proponuję Wam gruszki w cieście francuskim oraz sałatkę z gruszkami.  Gruszki w cieście francuskim opakowanie mrożonego ciasta francuskiego 4 twarde gruszki garść bakalii po 2 łyżki miodu i cukru łyżka masła Całe gruszki cienko obrałam (zostawiając ogonki). Zagotowałam …

OBIADY CZWARTKOWE- Kulinaria. Iwona podaje przepis na muffinki- biedronki

Wielkimi krokami zbliża się radosne święto naszych milusińskich, czyli Dzień Dziecka. Z tej okazji warto postarać się przygotować coś, co nie tylko będzie im smakować, ale również swoim zabawnym wyglądem wywoła uśmiech na twarzach dzieci. Świetnie nadają się do tego: Jagodowe muffinki-biedronki Przepis na muffinki jagodowe zaczerpnęłam od Doroty Świątkowskiej (dorotus76). W tytule są dwa rodzaje owoców – w oryginale …

Narodowy Tydzień Wegetarianizmu 21-27 maja 2012

Z okazji narodowego tygodnia wegetarianizmu, dziś serwujemy lasagne. Dzięki uprzejmości restauracji Gavinda’s, pyszny przepis na tą popularną potrawę. Wegetariańska Lasagne/ Govinda’s Vegetarian Lasagne Delikatne płaty makaronowe, oblane sosesm beszamelowym, posypane serem, z warstwą szpinaku w sosie pomidorowym z ziołami, z apetyczną, chrupiącą skórką serową na wierzchu. Mniam! Czas przygotowania: 1 1/2 godz Pieczenie: ok. 45 min Blaszka: 30 cm x 20 cm x 8 …

Pyszny przepis na niedzielę i konkurs! Ciasto z carobu/ Carob Fudge Cake

Dziś poezja na niedzielę w wydaniu…kuchennym. Proponujemy przepis z udziałem nietypowego składnika, zastępującego kakao, zwanego carob. Przepis jest wegetariański i smakuje tak pysznie,  że ogłaszam konkus na jego hymn pochwalny, w poetyckim wydaniu. Nagrodą będzie paczka carobu i publikacja deserowego hymnu na łamach Lejdiz we wszystkich mediach elektronicznych. Carob Fudge Cake/Ciasto z carobu* Ciasto nie zawiera jajek, jest leciutkie i …

Przepis na pyszne śniadanko!

MUFFINKI ZIEMNIACZANE Z KIEŁBASĄ Pomysł na oryginalne śniadanko. SKŁADNIKI:2 duże ziemniaki100-150gr mąki (w zależności od gatunku ziemniaka)1 jajo1 mała cebulka biała lub dymka1 kiełbaska (do wyboru wg smaku)szczypiorekpieprzsól100gr startego sera żóltego WYKONANIE:Ziemniaki utrzyj na grubej tarce i wymieszaj z mąką, dodając powoli, aż masa uzyska dość gęstą konsystencję, dodać sół i pieprz. Na patelni podsmaż cebulkę i kiełbaskę, pokrojoną w …

Przepis na Limoncello- likier cytrynowy prosto z Włoch na pyszne wieczory

Dzięki uprzejmości naszych koleżanek z Włoch, znakomity, oryginalny przepis na pyszne LIMONCELLO! Likier cytrynowy, który większość Włochów wykonuje samodzielnie w domu. Słodki likier cytrynowy powstał w XIX wieku i toczony jest spór, czy pochodzi on z Sorrento, Capri czy Amalfii. Spór, sporem ale wiadomo, że najlepsze limoncello pochodzi z wybrzeża amalfitańskiego i każdy może je zrobić u siebie w domu. …

OBIADY CZWARTKOWE- przepisy na chińszczyznę- zupka i kaczka po chińsku

Do uczty duchowej dołączam przepisy na chińszczyznę ZUPA BŁYSKAWICZNA (VEG) 1 Łyżka oleju orzechowego 2.5cm kawałki imbiru, pokrojonego drobno w paski 2 garście grzybów shitake, pokrojonych w plasterki 1 mała czerwona papryczka chilli, drobno posiekana 1 łyżka wina ryżowego lub sherry 700ml wywaru warzywnego (może być z kostki) 220g pędów bambusowych (mogą być z puszki) 1 łyżka jasnego i ciemnego …

Zero kalorii a tak słodko!

Ile cukru w cukrze? Czy zastanawiałyście się kiedyś dlaczego nikt nie wymyślił innej efektywnie słodzącej substancji niż przetworzony burak? A owszem wprowadzono na rynek kilka alternatywnych rozwiązań, w tym sporo chemicznych ‘zero kalorii’ słodzików i nieco zdrowsze cukry owocowe. Do tej pory jednak nie wiedziałam o istnieniu tzw. Stevia. To cukier z rośliny liściastej, zbliżonej urodą do herbaty, zawierający śladowe …

Z serii OBIADY CZWARTKOWE- kilka przepisów na smakowite obiadki

Rissoto z kurczakiem Ryż 250gr kurczaka bez kości Cebula Czosnek Masło Około 1 litr bulionu z kurczaka, cielęcego  lub warzywnego Śmietana/ser mascarpone Parmezan Ew. Pieczarki lub leśne grzyby jako dodatek Pieprz Sól Oliwa z oliwek Około dwóch łyżek oliwy podgrzać w rondelku, przeszklić cebulę i drobno poziekany czosnek. Dodać surowy ryż do risotto lub zwykły basmati. Podsmażyć i wymieszać składniki, …

Hiszpańskie tapas na lunch- OBIADY CZWARTKOWE- KULINARIA

Tapas by Iza Smolarek, Tomek Klarecki             Już niedługo wakacje i może wybierzecie się do Hiszpani, kraju pomarańczowych krajobrazów, rytmu flamenco, czerwonego wina, ognistych Hiszpanów i… tapas.             Dla niewtajemniczonych: tapas to hiszpańskie „przystawki” – coś jak włoskie antipasti, potrawy podawane najczęściej na zimno, sałatkowe zestawy z owoców morza lub ryb, rzadziej z mięsa lub wędlin, w połączeniu z cebulą, …